Tem coisa melhor do que acordar e já sentir aquele cheiro de café passando pela casa? Pois é. E quando esse café é feito do jeito certo, no ritmo certo, ele vira quase uma meditação. É exatamente assim que funciona o método Koar — e se você ainda não conhece, chegou a hora de mudar isso. Como Fazer Café no Koar vai desmistificar essa cafeteira que é excelente e fácil de usar
O que é o Koar e Por que Vale a Pena Tentar
O Koar é um método nacional, que ficou muito popular no Brasil. Ele vem invadindo as cafeterias e a casa dos coffee lovers do país. Seu formato cônico e formato de onda, faz a água percolar com mais facilidade.
A grande vantagem do Koar sobre outros métodos é a filtragem natural. O filtro de papel é um papel com uma gramatura um pouco maior, diferenciando de outros métodos mais populares, mas deixa passar os óleos aromáticos que dão sabor e corpo à bebida. O resultado é uma xícara encorpada, com acidez alta e um aroma que enche o ambiente.
Não tem segredo, não precisa de energia elétrica, não precisa de cápsula. Só café, água e um pouquinho de atenção.
Os Ingredientes e o Que Você Vai Precisar
Antes de colocar a mão na massa, separa tudo. Vai precisar de:
- Método Koar
- Filtro de Papel Koar
- Café — de preferência moagem média, nem muito fina, nem grossa demais
- Água filtrada — aqui não tem atalho, água com gosto estraga qualquer café
- Chaleira ou panela para esquentar a água
- Decanter Koar
- Xícara
A proporção básica é de10g de café para cada 150 ml de água. Você vai ajustando conforme o seu gosto.
- Método Koar: Desenvolvido no Brasil
- Estilo e Funcionalidade: Com design único e diferenciado, o Koar adiciona charme ao seu ritual de preparo de café.
- Extração Precisa: O design inovador do Koar permite um controle eficaz do fluxo da extração, resultando em uma bebida eq…
- Extração mais estável: Suporte acrílico resistente que mantém o filtro firme e garante fluxo uniforme do café
- Material durável: Acrílico de alta qualidade, leve, resistente ao calor e fácil de higienizar.
- Método de extração brasileiro que proporciona bebida com doçura realçada e ponto de acidez equilibrado
- Confeccionado em acrílico resistente, formato cônico e disponível na cor azul para uso diário
- Portátil e compatível com cafeteiras, com capacidade para 600 ml, ideal para preparo de café coado em casa ou viagem
Como Fazer Café no Koar Passo a Passo
Agora sim, a parte boa. Vamos ao preparo.
Usar o Koar não vai ser muito diferente de outros métodos cônicos como o famoso V60. Porém o resultado sim é bem diferente.
Aqueça a Água do Jeito Certo
A temperatura da água é mais importante do que parece. Água fervendo demais — 100°C — extrai de mais do café e pode deixar ele amargo. O ideal é entre 90°C e 95°C.
Como saber sem termômetro? Simples: tira a água do fogo quando começar a formar aquelas bolhinhas menores no fundo da panela, antes de ferver de vez. Ou então ferve e espera uns 30 segundos antes de usar.
Escalde o filtro do Koar
Antes de colocar o pó, passe um pouco de água quente pelo Filtro Koar. Isso aquece da uma lavada no papel tirando possível resíduos de gosto de celulose e aquece tanto o Koar quanto o decanter. É um detalhe pequeno, mas faz diferença no resultado final.
Coloque o Café
Coloque o pó de café no Koar já posicionado sobre a xícara ou decanter para duas xícaras, por exemplo.
Distribua o pó de forma uniforme dentro do filtro. Isso ajuda a água a passar de maneira mais homogênea por todo o pó, extraindo o melhor de cada partícula.
Despeje a Água com Calma
Aqui mora o segredo. Não despeja tudo de uma vez. Começa colocando um fio de água no centro do pó — só o suficiente para umedecer o café. Espera uns 30 segundos. Esse processo se chama “pré-infusão” e libera os gases do café, preparando ele para uma extração melhor.
Depois, despeja o restante da água em círculos lentos, do centro para as bordas. Vai de pouco em pouco, com paciência. O café vai descendo naturalmente para a xícara ou bule abaixo.
Não precisa fazer força, não precisa mexer. Deixa a gravidade trabalhar.
Sirva na Hora
Café fresquinho é café com sabor. Assim que terminar de passar, sirva. Ele não deve ficar parado no coador por muito tempo, porque começa a oxidar e perde o aroma.
Se fizer mais do que vai beber na hora, coloca num bule térmico. Mas evita esquentar de novo depois — café requentado perde muito do sabor.
Receita 1 pessoa (150 ml de café pronto)
- 10g de café
- 250g/ml de água
- Aqueça a água até aproximadamente 94º
- Escalde o método e descarta a água
- Coloque o café no filtro e nivele o café
- Faça o primeiro despejo (pré infusão) com 50g/ml de água e aguarde entre 30 e 45 segundos
- Faça o 2º despejo com 70g/ml de água e aguarde até chegar a 1:25
- Faça o 3º e último despejo com 30g/ml de água e aguarde até chegar a 2:30
- Após finalizar de uma mexida de leve no decanter para homogenizar toda a bebida e sirva na xícara
Receita 2 pessoas (300 ml de café pronto)
- 15g de café
- 400g/ml de água
- Aqueça a água até aproximadamente 94º
- Escalde o método e descarta a água
- Coloque o café no filtro e nivele o café
- Faça o primeiro despejo (pré infusão) com 70g/ml de água e aguarde entre 30 e 45 segundos
- Faça o 2º despejo com 140g/ml de água e aguarde até chegar a 1:35
- Faça o 3º e último despejo com 90g/ml de água e aguarde até chegar a 2:40
- Após finalizar de uma mexida de leve no decanter para homogenizar toda a bebida e sirva na xícara
- Fabricada com vidro reciclado de alta qualidade, resistente ao calor e compatível com lava-louças para maior praticidade…
- Design moderno no formato Erlenmeyer, em vidro transparente com capacidade de 600 ml e tira de couro sintético para manu…
- A tira de couro sintético permite manusear a jarra sem risco de queimaduras, sendo ideal para preparar e servir café com…
Cuidando do Seu Koar
Esse método dura bastante se você cuidar bem. Depois de cada uso, lave em água corrente. Eventualmente use uma bucha limpa e detergente neutro para dar uma lavada melhor e tirar o remanescente dos óleos do café que podem ir acumulando e prejudicar o sabor e aroma das próximas extrações
A Diferença Que o Café Artesanal Faz no Dia a Dia
Tem algo de especial em preparar o próprio café do zero, sem pressa. O ritual faz parte da experiência. Enquanto você aquece a água, coloca o pó, despeja devagar — está, de certa forma, desacelerando. E num mundo que corre tanto, isso tem valor.
Além disso, o café feito no Koar tende a ser mais suave no estômago do que os feitos em métodos com pressão, como a prensa francesa ou a moka. É uma boa opção pra quem sofre com acidez.
Dica Extra: O Café Certo Faz Toda a Diferença
Não adianta ter o melhor método se o café for de qualidade ruim. Investe num café recém-torrado, de preferência com data de torra visível na embalagem. Quanto mais recente a torra, mais aromático o café.
E se quiser aprofundar ainda mais o conhecimento sobre preparo em casa, vale pesquisar sobre Como fazer café em casa sem erro — tem dicas ótimas sobre temperatura, proporção e escolha do grão que complementam muito o que você aprende com o Koar.
Como Fazer Café no Koar: Vale Mesmo a Pena?
Totalmente. O Koar é barato, durável, fácil de usar e entrega um café com personalidade. É o tipo de método que, uma vez que você experimenta.
E não precisa ser barista profissional. Com água boa, café de qualidade e um pouco de carinho no preparo, conhecendo o café q está fazendo, fazendo uma receita indicada aqui, qualquer pessoa consegue fazer uma xícara incrível em casa.
Então da próxima vez que o despertador tocar, já sabe: vai ter café feito no Koar esperando por você.
- Filtros Cônicos de Papel Koar
- Quantidade: 100 unidades
- Tamanho: Equivalente e Compatível com Hario V60 02 e Origami 02
Resumo dos Principais Pontos
- O Koar é um nacional geralmente em acrílico que filtra o café de forma natural e preserva os óleos aromáticos
- A proporção ideal é 10g de café para cada 150 ml de água
- A água deve estar entre 90°C e 95°C — não fervendo demais
- A pré-infusão (molhar o pó antes de despejar tudo) melhora muito o sabor
- Despeje a água em círculos lentos, do centro para as bordas, com paciência
- Após o uso, lave o Koar só com água corrente
- Prefira café recém-torrado para um resultado mais aromático e saboroso
FAQ — Perguntas Frequentes
1. Precisa usar algum tipo especial de café no Koar?
Sim, para extrair o melhor do seu café, deve se usar um café de qualidade. Pelo menos um bom café gourmet ou de preferência um café especial. Isso garante melhor extração e aroma mais intenso na xícara.
2. Com que frequência devo lavar o Koar?
Lave o Koar depois de cada uso com água corrente. Eventualmente lave com detergente neutro.
3. O café feito no Koar é mais forte do que outros tipos de método?
Não. a potência do café independe do método usado. Existem diversos fatores para um café “mais forte”. Um deles é a proporção café/água
4. Posso guardar o café que sobrou na geladeira?
Não. Evite beber café com mais de 1h de preparado ele ja estará oxidado e fermentando podendo te fazer mal, trazendo efeitos como asia e/ou queimação no estômago.
5. Quanto tempo dura um Koar?
Com cuidado, um Koar de qualidade dura anos.
