Você já experimentou um tiramisù autêntico? Este doce italiano icônico combina camadas de biscoitos embebidos em café, creme mascarpone sedoso e cacau em pó para criar uma sobremesa que é simplesmente irresistível. Vamos aprender como fazer esta maravilha gastronômica na sua própria cozinha!
Ingredientes Tiramisù
- 500g de queijo mascarpone
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 150g de açúcar
- 300ml de café espresso, frio
- 2 colheres de sopa de licor (Marsala, amaretto ou conhaque)
- 200g de biscoitos tipo champanhe ou lady fingers
- Cacau em pó para polvilhar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparando o Creme
- Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o mascarpone e misture delicadamente até incorporar completamente.
- Em outra tigela, adicione uma pitada de sal às claras e bata até formar picos moles.
- Adicione o restante do açúcar às claras e continue batendo até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de mascarpone, com movimentos de baixo para cima para não perder o ar.
Montagem do Tiramisù
- Misture o café com o licor em uma tigela rasa.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no café (apenas 1-2 segundos de cada lado).
- Disponha uma camada de biscoitos no fundo de uma travessa retangular.
- Cubra com metade do creme mascarpone.
- Faça outra camada de biscoitos embebidos em café.
- Cubra com o restante do creme mascarpone, nivelando a superfície.
- Polvilhe generosamente com cacau em pó usando uma peneira.
Finalização do Tiramisù
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Antes de servir, polvilhe mais cacau em pó na superfície.
Dicas para um Tiramisù Perfeito
- Use mascarpone de boa qualidade e em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
- O café deve estar forte, mas frio, para não derreter o creme.
- Não deixe os biscoitos muito tempo no café para evitar que fiquem encharcados.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas para que os sabores se desenvolvam.
Por Que Você Precisa Experimentar Esta Receita de Tiramisù
Este tiramisù caseiro é muito superior às versões industrializadas. O contraste entre o creme suave e os biscoitos embebidos em café cria uma experiência sensorial única que vai impressionar seus convidados ou familiares.
Pronto para elevar suas habilidades culinárias? Este tiramisù clássico é o toque perfeito para finalizar um jantar italiano ou simplesmente para se dar um presente especial no fim de semana.
Ficou com água na boca? Experimente fazer esta receita ainda hoje e descubra por que o tiramisù é considerado uma das sobremesas mais amadas do mundo!
Veja nossas outras receitas
