Cada método de preparo do café destaca sabores e aromas diferentes. Se você quer explorar novas formas de preparar sua bebida favorita, este guia é para você! Vamos conhecer os principais métodos de preparo e descobrir qual combina mais com seu paladar.
1. Métodos de Preparo – Hario V60
Esse é um dos métodos mais populares no Brasil. O filtro de papel retém óleos e sedimentos, resultando em um café mais limpo e suave.
O V60 é um método de preparo de café que se caracteriza por ter um coador em formato de cone e ranhuras em espiral. Essas características permitem uma extração mais uniforme e rica em sabores.
Características do V60
- Ranhuras em espiral: Permitem que o pó se expanda e que a água passe de forma uniforme pelo café
- Formato de cone: Garante uma extração mais uniforme
- Furo grande na base: Dá mais controle sobre o fluxo da água
- Design minimalista e simples: Torna o coador fácil de usar e limpar
- Variedade de filtros: Oferece uma variedade de filtros, desde papel até aço inoxidável e vidro
- Controle preciso: Permite um controle preciso sobre variáveis críticas, como taxa de fluxo de água, temperatura e tempo de infusão
O nome V60 vem do vetor 60, o ângulo de 60 graus do seu cone.
✅ Sabor: Leve e equilibrado
✅ Moagem: Média
✅ Tempo de Preparo: 2 a 3 minutos
- Espirais na parte interna que facilitam a expansão do pó de café
- Capacidade 02: até 4 xícaras
- Jarra de vidro, suporte para filtro, colher dosadora e 40 filtros de papel
2. Métodos de Preparo – Prensa Francesa (French Press)
Ideal para quem gosta de um café encorpado e com mais óleos naturais. O filtro de metal permite a passagem de mais sólidos, deixando a bebida mais intensa.
A prensa francesa, também conhecida como French Press, é uma cafeteira manual que prepara café por infusão. É prática, não precisa de eletricidade e pode ser usada para fazer café ou chá.
Características da Prensa Fracesa
- Permite controlar a temperatura da água e a intensidade do sabor
- É um método manual
- Não precisa de filtro de papel
- É ecológica
- Pode ser levada para viagens ou para o trabalho
Faz bebidas encorpadas
✅ Sabor: Rico e encorpado
✅ Moagem: Grossa
✅ Tempo de Preparo: 4 minutos
3. Métodos de Preparo – Aeropress
Um dos métodos de preparo favoritos dos baristas! Ele combina pressão e imersão para extrair um café forte e aromático.
A Aeropress é feita de um plástico bastante resistente, o polietileno, que tem uma característica isotérmica (ele retém a temperatura, seja ela qual for). E este é o mesmo material usado na composição de vedação nas janelas do avião. Por ser um método bem versátil tem umas características interessante.
Características da Aeropress
- Café bem encorpado
- É um método manual
- Precisa de filtro de papel
- É ecológica
- Pode ser levada para viagens ou para o trabalho
✅ Sabor: Intenso e complexo
✅ Moagem: Média-fina
✅ Tempo de Preparo: 1 a 2 minutos
4. Método de Preparo – Cafeteira Italiana (Moka)
Também conhecida como Moka, essa cafeteira proporciona um café forte, parecido com o espresso.
A cafeteira italiana, também conhecida como Moka, opera com um mecanismo simples, porém eficaz, que extrai café sob pressão. Ela é composta por três partes principais: a base, onde a água é colocada; o filtro, onde o café moído é depositado; e a parte superior, onde o café preparado se acumula.
Características da Cafeteira Italiana (Moka)
- Café bem encorpado
- É um método que usa pressão
- Não precisa de filtro de papel
- É ecológica
- Deve se comprar o tamanho certo, ou seja, se quer fazer para 2 pessoas, compre a Moka para 2 pessoas.
✅ Sabor: Forte e encorpado
✅ Moagem: Média-fina
✅ Tempo de Preparo: 5 minutos
5. Método de Preparo – Espresso (Máquina de Café)
O método usado nas cafeterias! O espresso é preparado sob alta pressão, resultando em um café concentrado e com crema.
✅ Sabor: Intenso e cremoso
✅ Moagem: Fina
✅ Tempo de Preparo: 25 a 30 segundos
Qual Método Escolher?
A escolha do método de preparo depende do seu gosto pessoal! Se quer um café leve, vá de coador. Se prefere intensidade, experimente a Moka ou a Aeropress.
