O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, presente em festas, comemorações ou simplesmente para aqueles momentos de desejo por algo doce. Mas que tal elevar esse clássico a outro nível? Que tal um Brigadeiro de Café!
Nesta receita, unimos a cremosidade do brigadeiro com o sabor marcante do café e a intensidade do chocolate meio amargo. O resultado é uma sobremesa sofisticada, equilibrada e perfeita para quem gosta de um toque especial no doce.
Se você ama café e chocolate, continue lendo e aprenda o passo a passo para fazer esse brigadeiro gourmet irresistível!
Por que Fazer um Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo?
O brigadeiro tradicional já é delicioso por si só, mas a combinação do café com o chocolate meio amargo traz novas camadas de sabor e sofisticação. Aqui estão alguns motivos para experimentar essa versão especial:
✅ Sabor intenso: o café realça o gosto do chocolate, tornando o brigadeiro mais sofisticado.
✅ Menos doce e mais equilibrado: o chocolate meio amargo reduz a doçura excessiva do leite condensado.
✅ Ótimo para qualquer ocasião: seja como sobremesa, presente ou um mimo especial, ele sempre impressiona.
✅ Fácil de fazer: leva poucos ingredientes e fica pronto rapidamente.
Agora que você já sabe por que essa receita vale a pena, vamos para os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes para o Brigadeiro de Café
Para fazer cerca de 15 a 20 brigadeiros, você vai precisar de:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de café solúvel ou 50ml de café espresso forte
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Chocolate granulado ou cacau em pó para enrolar
Dica sobre os ingredientes para o Brigadeiro de Café:
- O café solúvel é prático, mas o espresso dá um sabor mais natural e intenso.
- O creme de leite deixa o brigadeiro mais cremoso e evita que fique açucarado demais.
- Se quiser um sabor ainda mais gourmet, use chocolate 70% cacau.
Modo de Preparo para o Brigadeiro de Café: Passo a Passo
1. Derreta a manteiga
Em uma panela de fundo grosso, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Isso evita que o brigadeiro queime ou fique com grumos.
2. Misture os ingredientes principais
Adicione o leite condensado e o chocolate meio amargo picado. Se estiver usando café solúvel, dissolva em uma colher de água quente antes de acrescentar à mistura. Caso opte pelo café espresso, basta despejá-lo diretamente.
3. Cozinhe até o ponto ideal
Mexa constantemente em fogo médio-baixo até que o chocolate derreta completamente e a mistura engrosse, desgrudando do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
4. Finalize com creme de leite
Adicione o creme de leite e mexa por mais 1 a 2 minutos para deixar o brigadeiro mais aveludado.
5. Deixe esfriar antes de enrolar
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico para evitar a formação de uma crosta. Deixe esfriar completamente antes de modelar.
6. Modele os brigadeiros
Com as mãos untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa e passe no chocolate granulado ou no cacau em pó para finalizar.
7. Sirva e aproveite!
Agora é só servir e saborear essa delícia. O aroma e o sabor do café vão conquistar qualquer amante da bebida!
Dicas para um Brigadeiro de Café Perfeito
✔ Use um café forte: Se possível, utilize café espresso para um sabor mais autêntico.
✔ Mexa sempre: Isso evita que o brigadeiro queime ou fique com textura arenosa.
✔ Não exagere no café: Uma quantidade excessiva pode deixar o brigadeiro amargo.
✔ Varie a cobertura: Em vez de chocolate granulado, experimente raspas de chocolate, nibs de cacau ou até castanhas trituradas.
Variações dessa Receita
🔸 Brigadeiro de Cappuccino: Acrescente 1 colher de chá de canela em pó para um toque especial.
🔸 Brigadeiro Trufado de Café: Recheie com uma ganache cremosa de chocolate.
🔸 Brigadeiro Branco de Café: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco.
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Conclusão
O Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo é uma versão sofisticada do clássico doce brasileiro, perfeita para quem busca um sabor equilibrado e marcante. Ele é fácil de fazer, rende bastante e pode ser servido em qualquer ocasião.
Agora que você aprendeu essa receita, que tal experimentar e compartilhar com amigos e família? Depois me conta nos comentários como ficou!
