O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, presente em festas, comemorações ou simplesmente para aqueles momentos de desejo por algo doce. Mas que tal elevar esse clássico a outro nível? Que tal um Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo!
Nesta receita, unimos a cremosidade do brigadeiro com o sabor marcante do café e a intensidade do chocolate meio amargo. O resultado é uma sobremesa sofisticada, equilibrada e perfeita para quem gosta de um toque especial no doce.
Se você ama café e chocolate, continue lendo e aprenda o passo a passo para fazer esse brigadeiro gourmet irresistível!
Por que Fazer um Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo?
O brigadeiro tradicional já é delicioso por si só, mas a combinação do café com o chocolate meio amargo traz novas camadas de sabor e sofisticação. Aqui estão alguns motivos para experimentar essa versão especial:
✅ Sabor intenso: o café realça o gosto do chocolate, tornando o brigadeiro mais sofisticado.
✅ Menos doce e mais equilibrado: o chocolate meio amargo reduz a doçura excessiva do leite condensado.
✅ Ótimo para qualquer ocasião: seja como sobremesa, presente ou um mimo especial, ele sempre impressiona.
✅ Fácil de fazer: leva poucos ingredientes e fica pronto rapidamente.
Agora que você já sabe por que essa receita vale a pena, vamos para os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes para o Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo
Para fazer cerca de 15 a 20 brigadeiros, você vai precisar de:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de café solúvel ou 50ml de café espresso forte
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Chocolate granulado ou cacau em pó para enrolar
Dica sobre os ingredientes para o Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo:
- O café solúvel é prático, mas o espresso dá um sabor mais natural e intenso.
- O creme de leite deixa o brigadeiro mais cremoso e evita que fique açucarado demais.
- Se quiser um sabor ainda mais gourmet, use chocolate 70% cacau.
Modo de Preparo para o Brigadeiro de Café: Passo a Passo
1. Derreta a manteiga
Em uma panela de fundo grosso, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Isso evita que o brigadeiro queime ou fique com grumos.
2. Misture os ingredientes principais
Adicione o leite condensado e o chocolate meio amargo picado. Se estiver usando café solúvel, dissolva em uma colher de água quente antes de acrescentar à mistura. Caso opte pelo café espresso, basta despejá-lo diretamente.
3. Cozinhe até o ponto ideal
Mexa constantemente em fogo médio-baixo até que o chocolate derreta completamente e a mistura engrosse, desgrudando do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
4. Finalize com creme de leite
Adicione o creme de leite e mexa por mais 1 a 2 minutos para deixar o brigadeiro mais aveludado.
5. Deixe esfriar antes de enrolar
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico para evitar a formação de uma crosta. Deixe esfriar completamente antes de modelar.
6. Modele os brigadeiros
Com as mãos untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa e passe no chocolate granulado ou no cacau em pó para finalizar.
7. Sirva e aproveite!
Agora é só servir e saborear essa delícia. O aroma e o sabor do café vão conquistar qualquer amante da bebida!
Dicas para um Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo Perfeito
✔ Use um café forte: Se possível, utilize café espresso para um sabor mais autêntico.
✔ Mexa sempre: Isso evita que o brigadeiro queime ou fique com textura arenosa.
✔ Não exagere no café: Uma quantidade excessiva pode deixar o brigadeiro amargo.
✔ Varie a cobertura: Em vez de chocolate granulado, experimente raspas de chocolate, nibs de cacau ou até castanhas trituradas.
Variações dessa Receita
🔸 Brigadeiro de Cappuccino: Acrescente 1 colher de chá de canela em pó para um toque especial.
🔸 Brigadeiro Trufado de Café: Recheie com uma ganache cremosa de chocolate.
🔸 Brigadeiro Branco de Café: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco.
Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo: O Docinho que Vai Virar Seu Vício
Café e chocolate são aquela dupla que nunca decepciona, né? E quando eles viram brigadeiro… meu amigo, é bom demais! Esse aqui não é aquele brigadeiro comum não – ele tem um toque especial de café que deixa tudo mais interessante. Vem que eu te ensino a fazer essa maravilha!
O Segredo Tá no Café Fresco
Pra esse brigadeiro ficar top, o café tem que ser bem forte e fresquinho. Nada daqueles pós velhos, viu? Se você gosta de receitas com café, já experimentou o Mousse de Café Cremoso com Chantilly? É outra delícia que fica pronta rapidinho!
Chocolate Meio Amargo: Nem Doce Demais, Nem Amargo de Mais
A graça desse brigadeiro tá no equilíbrio. O chocolate meio amargo corta a doçura e combina perfeitão com o café. Se você é fã desse tipo de receita, vai amar o Bolo de Café com Nozes e Caramelo – outra combinação que acerta em cheio!
Na Hora de Enrolar… Paciência!
A massa fica meio mole mesmo, é normal. Dica quente: deixa na geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar. Enquanto espera, que tal fazer um Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate pra acompanhar? Essa dupla é imbatível!
Pra Servir com Estilo
Eu gosto de passar os brigadeiros em granulado de chocolate, mas fica show com açúcar de confeiteiro também. Se quiser impressionar mesmo, serve junto com um Tiramisù – aí o café da tarde vira uma experiência italiana completa!
Vai Arriscar?
Essa receita é tão fácil que até quem nunca cozinhou na vida acerta. E o melhor: rende bastante, então dá pra dividir com a galera (ou não, eu não conto se você quiser guardar só pra você!).
Bora pra cozinha? O cheiro de café já tá me dando água na boca…
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Conclusão
O Brigadeiro de Café com Chocolate Meio Amargo é uma versão sofisticada do clássico doce brasileiro, perfeita para quem busca um sabor equilibrado e marcante. Ele é fácil de fazer, rende bastante e pode ser servido em qualquer ocasião.
Agora que você aprendeu essa receita, que tal experimentar e compartilhar com amigos e família? Depois me conta nos comentários como ficou!
Gostou da receita? Compartilhe e salve para fazer depois!
